瓦そば

山口県下関市(川棚)のご当地グルメ
瓦そば(かわらそば)です。



焼いた茶そばの上に、甘辛い牛肉、金糸卵、のり、ネギをめんつゆ(もみじおろし入り)でいただきます
お好みでレモンをかけて。

少し焦げてカリカリになった麺が美味しい

ウチの両親も山口で食べて、お気に入り。
茶そばをガッツリ買って帰ってました。

自宅ではホットプレートで作りますが、お店では焼いた瓦の上に乗ってますよ。